德保县市场监督管理局关于2024年不合格食品核查处置情况的通告（二）
一、德保县螺螺鲜螺蛳粉店
（一）抽检基本情况。
| 检验报告编号 | No：BFSQE010077051C | 样品名称 | 黄碗 |
| 消毒日期 | 2024年1月11日 | 型号规格 | / |
| 标称生产企业 | / | 被抽样单位 | 德保县螺螺鲜螺蛳粉店 |
| 检验不合格项目 | 阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计） | 检验机构 | 广西民生中检联检测有限公司 |
（二）对当事人违法违规行为依法处罚情况
违法事实认定及相关法律依据：当事人使用清洗消毒不合格的餐具，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第五项“食品生产经营应当符合食品安全标准，并符合下列要求：（五）餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒，炊具、用具用后应当洗净，保持清洁；”、第五十六条第二款“餐饮服务提供者应当按照要求对餐具、饮具进行清洗消毒，不得使用未经清洗消毒的餐具、饮具；餐饮服务提供者委托清洗消毒餐具、饮具的，应当委托符合本法规定条件的餐具、饮具集中消毒服务单位。”的规定，构成了使用清洗消毒不合格的餐具违法行为。
根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第五项“违反本法规定，有下列情形之一的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证：（五）餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前未经洗净、消毒或者清洗消毒不合格，或者餐饮服务设施、设备未按规定定期维护、清洗、校验；”的规定，责令当事人立即改正违法行为，并作出如下行政处罚：警告。
（三）当事人整改情况及复查结果
2024年2月7日收到检验报告后，当事人针对抽检不合格原因进行整改，当事人已使用德保县消毒中心清洗消毒合格的餐饮具进行供餐服务，并留存有消毒单位的营业执照复印件及消毒合格证明等相关材料。
二、德保县现切牛肉粉店
（一）抽检基本情况。
| 检验报告编号 | No：SJJS2400060 | 样品名称 | 粉碗（自消餐具） |
| 消毒日期 | 2024年1月12日 | 型号规格 | / |
| 标称生产企业 | / | 被抽样单位 | 德保县现切牛肉粉店 |
| 检验不合格项目 | 大肠菌群项目，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计） | 检验机构 | 广西民生中检联检测有限公司 |
| 检验报告编号 | No：SJJS2400061 | 样品名称 | 汤碗（自消餐具） |
| 消毒日期 | 2024年1月12日 | 型号规格 | / |
| 标称生产企业 | / | 被抽样单位 | 德保县现切牛肉粉店 |
| 检验不合格项目 | 大肠菌群项目，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计） | 检验机构 | 广西民生中检联检测有限公司 |
（二）对当事人违法违规行为依法处罚情况
违法事实认定及相关法律依据：当事人使用清洗消毒不合格的餐具，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第五项“食品生产经营应当符合食品安全标准，并符合下列要求：（五）餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒，炊具、用具用后应当洗净，保持清洁；”、第五十六条第二款“餐饮服务提供者应当按照要求对餐具、饮具进行清洗消毒，不得使用未经清洗消毒的餐具、饮具；餐饮服务提供者委托清洗消毒餐具、饮具的，应当委托符合本法规定条件的餐具、饮具集中消毒服务单位。”的规定，构成了使用清洗消毒不合格的餐具违法行为。
根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第五项“违反本法规定，有下列情形之一的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证：（五）餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前未经洗净、消毒或者清洗消毒不合格，或者餐饮服务设施、设备未按规定定期维护、清洗、校验；”的规定，责令当事人立即改正违法行为，并作出如下行政处罚：警告。
（三）当事人整改情况及复查结果
2024年2月7日收到检验报告后，当事人能做到总结经验教训，并对使用的餐具采用清水多次冲洗并加长消毒时长。
