一、德保县兆宏米粉店

（一）抽检基本情况

（二）对当事人违法违规行为依法处罚情况

当事人使用清洗消毒不合格餐具的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第五项“食品生产经营应当符合食品安全标准，并符合下列要求：（五）餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒，炊具、用具用后应当洗净，保持清洁；”和《广西壮族自治区食品小作坊小餐饮和食品摊贩管理条例》第二十一条第四项“小餐饮经营活动应遵守下列规定：（四）法律法规规定的其他要求”的规定，构成使用清洗消毒不合格餐具的违法行为。

依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第五项“违反本法规定，有下列情形之一的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证：（五）餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前未经洗净、消毒或者清洗消毒不合格，或者餐饮服务设施、设备未按规定定期维护、清洗、校验；”的规定，本局决定给予当事人以下行政处罚：

警告。

（三）当事人整改情况及复查结果

存在问题的原因：大碗阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）项目不符合GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》要求，是因为店员在清洗餐具时，在用清水冲洗这一环节没有认真做好，清水冲洗时间较短，次数较少，导致碗上残留洗涤剂。

整改措施：一是对员工进行餐具清洗消毒培训，要求员工必须先用热水和洗洁精清洗餐具，之后用流动水多次冲洗，最后再用消毒柜进行消毒。二是加强对店内员工的管理，要求员工按照相关规范要求进行操作。

复查情况：执法人员于2026年8月6日对当事人开展复查，经现场复查，当事人已按要求落实整改，整改结果符合要求。

 

 

 

德保县市场监督管理局

2026年8月6日

本文转载自：广西百色德保县人民政府门户网站